本课程以“提升学生职业技能，传承优秀传统文化”为目标，运用“寓教于理、寓教于美、寓教于乐”的教学理念，以项目教学将理论与实操有机结合，通过“茶之概述”“茶之源流”“茶器辨识”“茶之礼仪”“六大茶类专题”“冲泡技法”“茶叶品鉴”等模块的教学，引领同学们沿着中国饮茶的历史轨迹，领略中国的茶文化。