《动物营养与饲料加工》是从动物营养基础、营养需要与动物饲养标准、原料的识别与选用、饲料配方设计、饲料加工及质量检测分析等各项目选取若干知识点展开讲解，深入浅出、突出重点，突破难点，联系生产展开讨论，帮助学习者全面掌握从事动物营养相关研究、饲料配方设计、加工以及动物健康养殖的必备知识与技能。