课程简介： 水产食品加工学是一门海洋特色鲜明、实践性很强的特色专业课，它主要介绍水产食品原料的特性和水产食品的生产工艺与技术，是食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的核心专业课。2007年被评为广东省高等学校精品课程，2013年升级为广东省精品资源共享课程，2019年获广东省高等学校在线开放课程建设立项。