水产食品加工学

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水产食品加工学: 主讲教师：刘书成教授 /广东海洋大学; 期次：第4期第1期第2期第3期第4期第5期第6期第7期; 起止日期：2021-02-08至2021-07-30; 教学进度：预报名进行中已结束; 学时：24学时

课程简介：《水产食品加工学》是高等学校食品类专业的特色专业课，它主要介绍水产食品原料的特性和水产食品加工工艺与技术，2007年被评为广东省高等学校精品课程，2013年升级为广东省精品资源共享课程，2020年获批广东省高等学校在线开放课程（线上一流课程）。

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