课程简介： 休闲食品加工技术是高等职业教育食品类专业开设的专业课程之一，是食品加工系列课程的重要组成部分。该课程主要介绍了休闲食品常用的生产技术，常见零食如谷类休闲食品、薯类休闲食品、坚果类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品等的加工知识、制作生产工艺、质量控制等，为学生以后进入食品生产岗位累积知识、技能以及...